Este curso con título OFICIAL reconocido por la Xunta de Galicia tiene como objetivo que al finalizar la fase de aprendizaje, el alumno adquiera los conocimientos, destrezas y actitudes precisas para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y/o aquellas otras para cuyo ejercicio profesional sea preciso.